PRAŽENÁ RYŽA S KURACÍM MÄSOM S POUŽÍTÍM OLIVOVÉHO OLEJA TSOUNATO
Pražená ryža s kuracím mäsom s použítím olivového oleja tsounato
Zloženie:
5 lyžice olivového oleja Tsounato
1 cibuľa olúpaná a nakrájaná na kocky
1 červená paprika zbavená jadier a najemno nasekaná
2 strúčiky cesnaku
2/3 šálky (115 g) mrazeného hrášku
2 šálky (250 g) nakrájaného kuracieho mäsa
4 šálky (800 g) varenej a chladenej dlhozrnnej ryže (to je asi 1 1/3 šálky (300 g) suchej ryže uvarenej vo vode)
2 vajcia
2 lyžice sójovej omáčky
1/4 ČL soli
šťava z 1/2 citrónu
pred podávaním:
1/2 zväzku nakrájanej jarnej cibuľky
1 usmažené vajíčko
Postup:
1. Ako prvé si uvaríme ryžu bežným spôsobom a odstavíme z plameňa. Kura si medzitým nakrájame na slížiky. Na strednej panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Kura ochutíme soľou a korením, potom pridáme na panvicu a smažíme dozlatista, z každej strany. Keď je mäsko usmažené, Vyberieme ho z panvice a zakryjeme alobalom.
2. do woku alebo do hrnca si nalejeme 2 lyžice olivového oleja, Pridáme cibuľku a smažíme na strednom plameni, kým nie je sklovitá a začervenaná. Následne pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku, prelisovaný cesnak a mrazený hrášok a varíme za občastného miešania 5 minút pokým nieje hrášok uvarený.
3. Do tejto zmesy primiešame kuracie mäso a ryžu a miešame približne 2 minúty aby sa všetky suroviny spojili. Následne zatlažíme toto “rizoto” na jednu stranu panvice a na druhú stranu pridajte zvyšnú lyžicu Olivového oleja. Pridáme vajíčka a miešame, kým nie su takmer úplne uvarené. Potom primiešame vajíčka do ryže. Zmes polejeme sójovou omáčkou a premiešame.
4. Pokrm podávame s usmaženým vajíčkom, jarnou cibuľkou a kto chce može si ryžu pokvapkať sójovou omáčkou.
Dobrú chuť! 