Jahňacie so stamnagathi alebo čakankou, s vajcovo-citrónovou omáčkou
Inšpirácia na Nedeľný obed s použitím olivového oleja sitia 0.2
Zloženie:
1 200 gr. Jahňacieho
zelenina podľa chuti
1 ½ kg stamnagkathi alebo
čakanky
1 pohár vody
CRITIDA PDO SITIA 0.2
EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ
soľ a korenie
Na omáčku:
1-2 vajcia
½ pohára citrónovej šťavy
Postup:
1. Zeleninu dobre očistíme a umyjeme. Varíme ju 15 minút vo vriacej vode a potom scedíme. Mäso umyjeme a nakrájame na kúsky. Dochutíme soľou a korením a opekáme z oboch strán 5-7 minút. Potom pomaly pridame 1 až 1 ½ pohára vody, kým sa neuvarí (1 až 1 ½ hodiny).
2. Desať minút pred dokončením jedla pridame pohár vody a zeleninu. Potom vypneme oheň, pripravíme vajíčkovo-citrónovú omáčku a pridáme za stáleho miešania k jedlu. Toto jedlo môžete jesť bez vajcovo-citrónovej omáčky. V tomto prípade nepridávajte do hrnca posledný pohár vody.
Dobrú chuť! 