KrétSky DAKOS
Jedno z nájznámejších krétskych jedál je Dakos. Je to vynikajúce a zdravé jedlo a predstavuje vrcholné zastúpenie stredomorskej kuchyne priamo z Kréty. 🥰🥰
Dakos sa konkrétne odvoláva na recept, ktorý používa slávne krétske sucháre z jačmeňa. Tieto sucháre sa vyrábajú z celozrnnej jačmennej múky, vody a soli. Sú super tvrdé a super zdravé.
Zloženie:
4 okrúhle krétske jačmenné sucháre asi 8 – 10 cm v priemere alebo 4 krajce toastového a hrubého celozrnného chleba
4 stredne veľké paradajky nastrúhané
6-7 lyžíc rozdrobeného feta syra
1/3 šálky olivového oleja
Sušené oregano
Čierne olivy na ozdobu
Postup:
1. Recept je ľahký a trvá len pár minút. Ako prvé si nastrúhame paradajku, pretože nastrúhaná paradajka robí toto jedlo ešte príjemnejším. Prejdeme suchár pod tečúcou vodou (veľmi rýchlo) a položíme na tanier. (Ak používame chlieb, tento krok preskočíme). Krétske sucháre sú veľmi tvrdé, ale nechceme ich príliš zvlhčovať; nechceme mokré dakosy. Mali by byť stále chrumkavé, ale ľahko stráviteľné.
2. Pridáme aspoň 1 lyžicu olivového oleja a necháme ho vstrebať sa do sucháru.
Na vrch dáme lyžicu paradajky, ktorá zakryje celý povrch suchára a potom pridáme rozmrvený syr.
3. Pokvapkáme ďalšou lyžičkou olivového oleja a posypeme oreganom. Navrch dáme olivu Kalamata.
Dobrú chuť! 